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Um chef de cozinha caldense coordenou um jantar para 60 pessoas, organizado pela embaixada portuguesa no Luxemburgo. Para o auxiliar, estiveram mais dois cozinheiros caldenses, que se encontram a trabalhar naquele país.
O jantar decorreu no dia 1 de Março no Museu de Arte Moderna Grão-Duque Jean e foi servido em louça da Fábrica de Faianças Bordallo Pinheiro. O evento marcou a pré-inauguração da exposição do artista João Penalva naquele espaço museológico.
A refeição foi confeccionada pelo chef Renato Santos que trabalha na embaixada portuguesa há um ano e meio. O caldense, de 34 anos, contou à Gazeta das Caldas que esta entidade promove com frequência eventos que se destinam a dar a conhecer melhor Portugal e os seus produtos. Desta vez o convite para participar foi feito à Visabeira, que marcou presença no jantar com peças das suas marcas Vista Alegre, Bordallo Pinheiro e Casa Alegre.
Renato Santos, que agora coordena a cozinha da embaixada portuguesa no Luxemburgo, já trabalhou com os chefs Henrique Sá Pessoa e Vítor Sobral. Foi também responsável pela abertura do hotel Skyna, em Lisboa, além de ter trabalhado em Angola, Espanha e Alemanha.
Com o chef Renato Santos colaboraram ainda mais dois caldenses: o chef Rui Almeida (que foi formador da Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste) e Hélio Catarino, ligado à Adega do Albertino e que se encontra a trabalhar no Luxemburgo há vários meses. Este último, de 34 anos, também ficou conhecido pelos seus vídeos, postados na internet, andando de skate na Estrada Atlântica e por ter participado num reality show na televisão.
COM A PRESENÇA DA GRÂ-DUQUESA HERDEIRA
No jantar, que foi presidido pela Grã-Duquesa Herdeira do Grão-Ducado, Stéphanie de Lannoy, estiveram várias entidades oficiais, bem como colecionadores, mecenas, presidentes de instituições culturais e galeristas de Portugal, do Luxemburgo e de outros países.
O anfitrião do jantar, o embaixador Carlos Pereira Marques, louvou as empresas nacionais que se associaram à iniciativa.
Para esta iniciativa Renato Santos confeccionou Cataplana de salmonete e lagostim, barriga de leitão, batata doce e coração alface grelhada e a sobremesa foi Pudim Abade Priscos e tangerina. Foram servidos vinhos portugueses e café Delta.
A exposição de João Penalva poderá ser vista neste museu luxemburguês até 16 de Setembro e inclui pintura, fotografia, instalação, som e texto. O artista multifacetado, que já foi bailarino profissional e cenógrafo, vive e trabalha em Londres, sendo desde 2002 professor externo na Academia de Arte de Malmö da Universidade de Lund, Suécia.
