No próximo dia 4 de Dezembro, pelas 20h00, realiza-se um jantar micológico no restaurante de aplicação das Caldas da Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste.
Confeccionado pelo chef Mário Ramos, o repasto é composto por tiborninhas de azeite espuma e trompetas pretas; torresmos de farinheira, espargos e pé azul; shot de cogumelos silvestres e espuma de queijo velho; creme leve de chícharos com boletus e areia de morcela; salmonete sobre carpaccio de Amanita dos Césares e Ar de Espargos; e risotto de pombo com morilles e mais não sei o quê… e bolo de queijo, gelado de pimenta longa e lactarius confit.
O preço do jantar é de 25 euros, com bebidas e café incluídos.
As reservas podem ser feitas para rui.filipe@turismodeport ugal.pt, ou tel. 262001500/9 até às 20h00 do dia anterior.
F.F.
