Vai realizar-se durante o mês de Maio, no decorrer das Festas da Cidade, a II Mostra Gastronómica Tronchuda, organizada pela Associação Empresarial das Caldas da Rainha e Oeste (ACCCRO).
Segundo nota de imprensa da associação, a mostra gastronómica irá contar com a participação de 40 restaurantes que vão apresentar pratos criativos confeccionados com os ingredientes da região.
A ACCCRO tem vindo a desenvolver vários projectos com o objectivo de enaltecer a marca “Caldas da Rainha”. Partiu desta associação a ideia de criar o novo doce da cidade Pastel Bordallo, que se tem vindo a revelar um projecto de reconhecido sucesso, a nível local e regional.
Após várias pesquisas e não havendo na gastronomia caldense nenhum prato específico com identificação à região, a ACCCRO optou por, junto de alguns associados especialistas na área da restauração, de modo a desenvolver o produto que se identificasse com o local emblemático da cidade: a Praça da Fruta.
Assim nasceu em 2018 a Tronchuda, um produto gastronómico que conseguiria ser convertido em entrada ou sobremesa, doce ou salgado, peixe ou carne e vegetariano, de acordo com a criatividade de cada autor. O elemento comum é a couve e o formato de apresentação é em forma de trouxa, em couve fechada.
A I Mostra Gastronómica da Tronchuda, decorreu a de 7 a 20 de Maio de 2018 e contou com a participação de 26 restaurantes no roteiro gastronómico, permitindo aos clientes dos espaços provar as novas iguarias. Agora são esperados 40 restaurados.
