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O Humus Reserva 2010, composto pelas castas Syrah e Tinta Barroca e produzido na Quinta do Paço, em Alvorninha, obteve uma medalha de ouro no Millesime Bio, o maior concurso mundial de vinhos biológicos que decorre anualmente em Montpellier (França).Naquele concurso estiveram em competição 1070 vinhos biológicos provenientes de África do Sul, Alemanha, Áustria, Chile, Egipto, Espanha, Itália, Estados Unidos e Portugal. Deste último só a Quinta do Paço e a Casa Morais (região do Dão) obtiveram uma medalha de ouro.O júri do concurso atribuiu este galardão ao vinho caldense numa prova cega, o que só aumenta o mérito do prémio obtido, uma vez que os seus membros (escanções, enólogos, jornalistas especializados, empresários do sector) não sabem a proveniência da amostra que estão a provar.A colheita anterior deste vinho – Húmus Reserva 2009 – também já obtivera um prémio, desta vez um bronze no International Wine Challenge em Londres e uma prata no alemão Mundus Vini.A aposta da Quinta do Paço no vinho biológico data de 2007, altura em que começaram a reconverter os dez hectares de vinha para produzir este género.
Rodrigo Filipe, 35 anos, que gere este negócio familiar com os seus pais, disse à Gazeta das Caldas que esta decisão foi tomada “por uma questão de convicção” nos valores ambientais e porque acredita que é possível obter-se sucesso comercial a fazer este tipo de vinho.O vinho bio caracteriza-se por não usar químicos na sua produção. “Até há pouco tempo a principal diferença deste tipo de vinho era nos cuidados a ter na vinha, mas agora já há legislação que inclui também os cuidados a ter na própria adega”, explicou o jovem agricultor.Ainda assim, o mais importante é que as vinhas não são pulverizadas com herbicidas e utiliza-se estrume em vez de adubo para as adubar.Dos dez hectares que a Quinta do Paço tem afectos à produção de vinho bio só cinco estão ainda em pleno, mas o objectivo é aumentar a área cultivável. A quinta possui ainda mais dez hectares onde produz pêras e maçãs biológicas.O Humus Reserva 2010 pode ser comprado na própria quinta (10 euros por garrafa), em Alvorninha, e está à venda também em algumas garrafeiras em Lisboa, incluindo a do El Corte Inglês. C.C.
