EHTO ganha prémio nacional

Escola venceu o prémio nacional de “Melhor Projeto Educacional”, com a Pastelaria Literária

O projeto Pastelaria Literária, da Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste (EHTO) alcançou o primeiro lugar nos prémios HEA -Hospitality Education Awards, os prémios da Educação e Formação no setor do turismo, organizados pela Associação Fórum Turismo. Para o diretor da escola, Daniel Pinto, esta distinção “representa o reconhecimento do trabalho e dedicação de alunos e professores”. O responsável recorda que a criação de um novo evento – o Concurso Nacional de Pastelaria Literária- foi apresentado, em 2022, no âmbito do módulo de “Desenvolvimento de Produtos Gastronómicos” com os alunos do Curso de Gestão e Produção de Pastelaria e o chefe Bruno Marques. “Um projeto inovador, diferenciador, de âmbito nacional, criativo e que evidencia uma preocupação de ligar e trabalhar duas realidades importantes para o território de Óbidos, a literatura e a pastelaria”, destaca.

O concurso nacional de pastelaria literária, que já contou com quatro edições, implica a criação de uma sobremesa inspirada numa obra literária, explicando as razões e a escolhas das matérias-primas, ingredientes, cores, formas e texturas. São objetivos o estímulo do público mais jovem à leitura e o incentivo à inovação e criatividade na relação pedagógica entre alunos, professores e chefes, favorecendo assim o sucesso das aprendizagens e a aquisição de competências.

No total, entre alunos, professores, técnicos e equipas organizadoras, o Concurso de Pastelaria Literária possibilitou a mobilização de cerca de 350 pessoas. A EHTO editou também o livro “Pastelaria Literária”, com uma tiragem de mil exemplares.