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“Sabores da Aldeia” é como se designa o bar do Centro da Juventude que desde o início de Março está concessionado a Luís Ribeiro, 56 anos, natural do Guisado (Salir de Matos). É a primeira vez que este empresário está no negócio da restauração, após ter estado ligado à venda de electrodomésticos, à construção civil e também já trabalhou numa padaria.
Alem do habitual serviço de balcão, o “novo” bar do Centro de Juventude está a apostar nas refeições rápidas e por isso diariamente há sopa, pão com chouriço, rissóis (recomendam-se os de leitão), saladas e petiscos vários. As saladas (de polvo e de orelha), por exemplo, custam três euros, a sopa 1,20 euros e as sandes de ovo, um euro.
“É tudo caseiro”, disse Luís Ribeiro, que por agora assegura o seu posto de trabalho. Para reiniciar o bar, o novo responsável investiu 2500 euros e comprometeu-se com o Centro de Juventude a executar obras de remodelação na zona do bar.
O próprio bar e sala adjacente onde haverá eventos organizados pelos “Sabores da Aldeia” estão a ser alvo de melhoramentos, executados pelo novo concessionário em parceria com o Centro da Juventude.
“Está a correr bem, o bar está agora a ganhar nova clientela”, contou o responsável, satisfeito por poder também servir refeições e bebidas nas iniciativas que o Centro da Juventude organiza. Depois do karaoke, Luís Ribeiro já está a preparar uma outra iniciativa: uma noite de fados, onde “será servido o caldo verde e o chouriço assado”, disse.
Luís Ribeiro explicou que o nome “Sabores da Aldeia” surgiu em debate com a sua família pois “se nós somos da aldeia do Guisado e se trazemos sabores caseiros às Caldas, devemos anunciá-lo”.
O bar terá duas esplanadas: uma na entrada do edifício do Centro da Juventude e uma outra num pequeno pátio interno que Luís Ribeiro está a pensar em destinar aos fumadores.
Os Sabores da Aldeia funciona entre as 10h00 e as 22h30, de segunda a sexta-feira, e aos sábados abre às 14h00 e fecha às 22h00 (quando há concertos ou outras iniciativas fica aberto até o evento terminar). Encerra aos domingos e feriados.
