Gelateiro caldense premiado em Vancouver

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Gaspar Brites (terceiro a contar da esquerda) ladeado por uma colega e por elementos do júri |DR

O caldense Jovino Gaspar Silva Brites venceu o prémio Wine & Food Pairing (vinho e comida juntos) no Festival Internacional de Vinho de Vancouver (Canadá), que se realizou entre Fevereiro e Março deste ano.
A gelateria D’Oro Gelato & Caffé foi a primeira nos últimos oito anos a vencer o prémio com uma sobremesa. O prato consistiu num sorvete de cenoura e tangerina a la Piemontesina, sobre esponja de amêndoa servido com gel de tangerina, pralines de amêndoa, creme de chocolate, pérolas de açafrão e mel, alcaçuz mentolado, cenoura em rebuçado e flocos de ouro. A sobremesa, sem lactose, acompanhou com espumante Mondo del Vino Acquesi Asti DOCG NV.