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Caldas da Rainha apresenta evento mundial de cutelaria 'CaldasCut' Encontro internacional decorre entre abril e maio no CCC e visa promover um setor regional que gera mais de 50 milhões de euros em exportações. O município das Caldas da Rainha apresentou hoje o "CaldasCut", o quinto Encontro Mundial das Capitais de Cutelaria, agendado para o final de abril e início de maio no Centro Cultural e de Congressos (CCC). A feira internacional visa promover a indústria e o artesanato da região, cujo polo de Santa Catarina e da Benedita gera mais de 50 milhões de euros em exportações. A seleção das Caldas da Rainha foi oficializada em 2024, em Tandil (Argentina). Segundo o vice-presidente da Câmara Municipal, Joaquim Beato, o evento assume "uma dignidade grande para o concelho", sublinhando que este é o setor com "maior representatividade" económica local. O diretor do CCC, Mário Branquinho, acrescentou que a receção da feira "é a afirmação do território que está em causa e, portanto, é mais um contributo para o reforço da marca Caldas da Rainha". O programa do "CaldasCut" integra a exposição de uma coleção mundial de cutelaria, que transitará posteriormente para a Casa Amarela, onde permanecerá durante um ano. A agenda prevê ainda seminários técnicos do CENFIM e da ESAD, workshops de afiação e montagem de canivetes, e um concerto da Big Band da Orquestra Metropolitana de Lisboa, no dia 1 de maio. Na mesma data, o chef Vítor Sobral inaugurará a vertente gastronómica, que inclui diversos showcookings. A dimensão socioeconómica do evento foi enfatizada por Sérgio Félix, secretário-geral da AIRO, que lembrou a existência de "mais do que 500 pessoas atualmente a trabalhar nesta arte". O responsável frisou a importância do cluster na criação de emprego e na internacionalização de empresas locais que chegam a exportar a quase totalidade da sua produção. Com um orçamento estimado entre 120 e 150 mil euros, a organização investiu cerca de 33 mil euros na publicação do primeiro livro sobre a história da cutelaria regional, da autoria do investigador António Real, cujo lançamento ocorrerá durante o encontro

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