A Direcção Regional de Agricultura e Pescas do Centro promove, entre os dias 6 e 10 de Setembro, o 104º Curso Intensivo de Vinificação. A decorrer no auditório da Estação Vitivinícola da Bairrada, em Anadia, será composto por palestras teóricas, práticas de laboratório e visita a uma adega.
As sessões terão início às 9h30 e serão abordados assuntos como a “composição das uvas e do mosto”, a “maturação da uva e o seu controlo”, a “análise dos mostos” e a “adega – sua concepção e respectivos equipamentos”. Em análise estarão também as “fermentações alcoólica e maloláctica”, o “controlo da temperatura de fermentação” e as “técnicas de vinificação”.
A inscrição no curso é gratuita e está aberta a todos os viticultores e outros agentes da fileira vitivinícola. Poderá ser efectuada para Estação Vitivinícola da Bairrada, Apartado 7, 3780-907 Anadia, ou através do telefone 231510330, fax 231510331 ou e-mail labanadia@drapc.min-agricultura.pt
