O restaurante do Caldas Internacional Hotel foi remodelado e chama-se agora Novo Milénio. O conceito mantém-se idêntico, mas o restaurante passa agora a ter grelhados e serviço à carta.
Fernando Lúcio, proprietário do hotel, explicou à Gazeta das Caldas que foi feito um trabalho extenso de remodelação do restaurante, de modo a dar “melhores condições aos nossos colaboradores e aos clientes”.
Salta a vista a nova decoração do espaço, cujo piso, tecto e decoração foram totalmente modificados, com tons mais claros e leves.
A remodelação incluiu as casas de banho e os espaços de produção, incluindo equipamentos para a cozinha e para o bar.
A cozinha é agora visível da sala de refeições, criando um efeito de ligação entre a produção e os clientes. O serviço principal continua a ser através de buffet, mas foi introduzido um serviço de grelhados e também à carta, para responder a um tipo de cliente mais tradicional. Neste último serve-se cozinha tradicional portuguesa.
Aos domingos e em datas especiais, mantêm-se as matinés com música ao vivo.
A remodelação do espaço representou um investimento próximo de 500 mil euros.
O Novo Milénio funciona também como restaurante de apoio ao hotel.
