O artista plástico Vítor Reis, que vive e trabalha nas Caldas, foi convidado pelo chef Hans Neuer para criar peças em cerâmica destinadas ao restaurante Ocean que faz parte do Hotel Vila Vita Parc, em Porches (Algarve).
Este restaurante, distinguido com duas estrelas Michelin, tem nas suas mesas, como decoração, tentáculos de polvo feitos nas Caldas.
São peças sobretudo decorativas mas também funcionais, dado que as ventosas do molusco foram transformadas em pequenos receptáculos.
Mário Reis é escultor e artista cerâmica e disse à Gazeta das Caldas que está sempre pronto a responder a novos desafios como este, proposto pelo chef austríaco Hans Neuer.
“Ele já queria há algum tempo trabalhar com um artista plástico, com uma visão mais aberta e que pudesse juntar arte e design ao restaurante”, contou.
A primeira peça que este autor fez para o Ocean foi a adaptação da Nuvem, também em cerâmica, que é usada para levar doces à mesa dos clientes. A experiência correu bem e o caldense acabou por propor este segundo trabalho dos tentáculos de polvo.
O chef Hans Neuer é o responsável por criar menus requintados, verdadeiras experiências gastronómicas que não são para todas as bolsas.
